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今回は、料理研究家の 後藤加寿子さん に教わった、 昆布 と 鰹節 を使った出汁の取り方をご紹介します！ 和食の基本をマスター！ ～昆布と鰹節を使っただし汁～ 材料 ・昆布 ： 30g ・鰹節 ： 30g ・水 ： 9カップ（1800ml） 作り方 （調理時間分） 1かつおだし（だし汁）の取り方/作り方 だしの基本 米とだしの基本 調理時間：分以下 ※昆布を水に浸しておく時間は除く このレシピを動画でみる 和食の基本となるだし汁。 自分でだし取りすることが何より 『香りがよくて美味しいおうちの和食』 につながると思います。 「天然だしがいいんだけれど面倒そう」と思っている方は、一度トライしてみて だしが決め手の粉もの｜だしを使ったレシピ 1春キャベツともやしのふんわりお好み焼き 山いも入りでふんわり関西風。柔らか春キャベツもたっぷり！ 材料 （2枚分） 豚バラ薄切り肉 100g 塩 少々 生地 小麦粉 100g だし汁 150ml 塩、しょうゆ 各小さじ1/2 だし と だしがら で二度おいしい 最後まで残さず使う ご飯のお供レシピ くらしと だし汁 を 使っ た レシピ